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福島県いわき市の南東部に位置する港町「小名浜港」。ここでは、アクアマリンふくしまで水族館を楽しんだ後に、漁港ならではのお店で新鮮な魚を堪能しお土産も買うことができます。その中でも魚土産を買うなら「さすいち」がオススメです。
店頭には、その日にあがった魚を主に一日天日干しをしています。太陽と潮風が魚の旨みを凝縮させます。浜辺ならではの潮味も加わっていると思います。

この地方では目光という深海魚が美味しく、いわき市の魚にもなっています。
しかし、このお店では珍しい「秋刀魚の酒盗干し」という丸干しに出会うことができます。なんでも、秋刀魚を秘伝の昆布と酒、塩の漬けだれにある一定の時間漬けて干すそうです。


そのため、こんな秋刀魚の味わいがあるのか？！という美味しさを味わえます。このお店の社長さんが秋刀魚を干して美味しくするための試行錯誤から生まれた味とのこと。
うなずける美味しさです。
小名浜の潮風と太陽とアイデアに感謝したくなる一品です。

鮮魚・浜土産「さすいち」直売店
http://sasuichi.shop-pro.jp/?pid=1425714